Il peperoncino... l'elisir della nostra gente

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Mangiare sano, per vivere bene.

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madonna di medjugorje

La Madonna di Medjugorje

sabato 27 novembre 2010

LA STRINA COSENTINA

CondividiVisto che si avvicina il Natale, e anche per creare un'atmosfera diversa nel portale posto qui la strina cosentina, un famosissimo ed antichissimo canto natalizio di Cosenza che si perpetua sin dai tempi dei nostri av
TROVA IL VIDEO DELLA STRINA COSENTINA SULLA BARRA VIDEO A DESTRA
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ARRIVANO I CESTI "NATALE 2011"


ROMA – VIALE TITO LABIENO 29 TEL. 0660674471- cell. 3288815478/>
SI STANNO AVVICINANDO LE FESTIVITA’ NATALIZIE, PERCHE’ NON PENSARE DI REGALARE AI PROPRI DIPENDENTI, AL PROPRIO AVVOCATO, AL MEDICO O A CHIUNQUE PENSIATE MERITI UN VS/ PRESENTE

UN CESTO NATALIZIO PRESTIGIOSO CHE RACCHIUDE I MIGLIOR SAPORI DELLA TRADIZIONALE GASTRONOMIA CALABRESE, CON PRODOTTI SELEZIONATI E DI ALTISSIMA QUALITA’ IN OMAGGIO ALLA GASTRONOMIA ITALIANA.

N.B.:I CESTI NATALIZI POSSONO ESSERE PERSONALIZZATI INSERENDO PRODOTTI SCELTI DAL CLIENTE

ALCUNE PROPOSTE DEI CESTI NATALIZI
IN OFFERTA PER VOI



N° 01

n° 1 bottiglia di grappa al peperoncino e/o liquirizia cl 20
n° 1 vasetto di marmellata di frutta
n° 1 bomba salsa vegetale piccante
Torroncini di Bagnara vari gusti gr 150
cestino e confezione
PREZZO Euro 25,00.-


N° 02

n° 1 bottiglia di liquore
n° 1 vasetto di miele gr 500
n° 1 pitta impigliata dolce tipico calabrese
Torroncini di Bagnara vari gusti gr 200
Cestino e confezione
PREZZO Euro 35,00.-


N° 03

n° 1 bottiglia di vino doc rosso Cirò “Librandi o Zito”
n° 1 bomba salsa vegetale piccante in olio di oliva
n° 1 vasetto di marmellata di frutta
n° 1 confezione di fichi gr 250
Torroncini di bagnara vari gusti gr 150
Cestino e confezione
PREZZO Euro 30,00.-


N° 04

n° 1 Ricotta salata “Pecora o Vaccina” in sottovuoto
n° 1 Bottiglia di vino IGT (Griserà)
n° 1 Bomba “salsa vegetale piccante”
n° 1 Nduja in budello sottovuoto originale di Spilinga
Dolci tipici Natalizi
Torroncini di Bagnara vari gusti gr.200
Cesto e confezione
PREZZO Euro 40,00.-


N° 05

n°1 Bottiglia di liquore cl 50
n°1 Confezione di fichi gr. 250
n° 1 vasetto di pate in olio di oliva
n° 1 Pitta impigliata “DOLCE TIPICO”
n° 1 vasetto di peperoncino tritato in olio di oliva
Torroncini di Bagnara vari gusti gr 200
Cesto e confezione
PREZZO Euro 50,00.-


N° 06

n° 1 bottiglia di vino DOC Cirò Rosso (Librandi o Zito)
n° 1 salsiccia piccante
n° 1 bottiglia di liquore alla liquirizia cl 50
n° 1 vasetto di marmellata di frutta
Dolci Tipici Natalizi
Torroncini di Bagnara vari gusti gr. 200
Cesto e confezione
PREZZO Euro 55,00.-


N° 07

n° 1 Bottiglia di grappa alla liquirizia o al peperoncino cl. 50
n° 1 confezione di fichi gr. 250
n° 1 Provola Silana
dolci tipici natalizi
n° 1 Bottiglia di vino DOC “Librandi o Zito”
n° 1 Bomba “salsa vegetale piccante”
Torroncini di Bagnara vari gusti gr.200
Cesto e confezione
PREZZO Euro 65,00.-


N° 08

n° 1 Confezione di pasta “Filei a ferretto” pasta tipica calabrese. gr.500
n° 1 Bottiglia di vino DOC “Librandi o Zito”
n° 1 Forma di formaggio pecorino semistagionato kg.1,00 circa sottovuoto
n° 1 Salsiccia in sottovuoto gr. 350/400
n° 1 vasetto di funghi Rosito della Sila gr 3,14
n° 1 Confezione di fichi gr 250
dolci tipici natalizi
n° 1 Bomba “salsa vegetale piccante”
Torroncini di Bagnara vari gusti gr. 200
Cesto e confezione
PREZZO Euro 70,00.-


N° 09

n° 1 Provola Silana
n° 1 Bottiglia di vino IGT
n° 1 Salsiccia in sottovuoto gr. 350/400
n° 1 Confezione di fichi gr 250
n° 1 Ricotta salata da grattare “ pecora e/o vaccina” sottovuoto
dolci tipici natalizi
n° 1 Bomba “salsa vegetale piccante”
n° 1 miele gr 500
n° 1 marmellata di cipolla di tropea
Torroncini di Bagnara vari gusti gr 250
Cesto e confezione
PREZZO Euro 75,00.-


N° 10

n° 1 Forma di formaggio pecorino semistagionato Silano kg. 1,00 circa sottovuoto
o ½ forma di pecorino crotonese in sottovuoto kg. 1,00 circa
n° 1 Bottiglia di vino DOC “Librandi o Zito”
n° 1 Confezione di pasta “filei a ferretto” pasta tipica calabrese gr 500
n° 1 vasetto di peperoncini ripieni al tonno o capperi, alici, pomodori secchi gr. 3,14
n° 1 Confezione di fichi gr 250
n° 1 pitta impigliata “dolce tipico calabrese”
n° 1 Bomba “salsa vegetale piccante”
n° 1 barattolo di pate di olive o carciofi ecc
n° 1 Barattolo di Nduja di Spilinga gr 180
n° 1 Soppressata in sottovuoto “dolce o piccante “ gr. 350/400
Torroncini di Bagnara vari gusti gr. 250
Cesto e confezione
PREZZO Euro 90,00.-


N° 11

n° 1 bottiglia di vino DOC Rosato Cirò Librandi o Zito o Vignaioli del pollino
n° 1 bottiglia di vino DOC Rosso Ciro Librandi o Zito o Vignaioli del pollino
n° 1 Provola Silana
n° 1 salsiccia in sottovuoto gr 350/400 “dolce o piccante”
n° 1 Nduja in budello in sottovuoto originale di Spilinga
n° 1 soppressata in sottovuoto gr 350/400 “dolce o piccante”
n° 1 confezione di fichi gr 250
n° 1 bomba salsa vegetale piccante
n° 1 vasetto di paté
n° 1 vasetto di cipolline di tropea
n° 1 confezione di susumelle dolce tipico
n° 1 confezione di fette al miele
Torroncini di Bagnara vari gusti gr. 250
Cesto e confezione
PREZZO Euro 95,00.-


N° 12

n° 1 Bottiglia di vino DOC Rosso “Librandi o Zito o vignaioli del pollino
n° 1 Bottiglia di vino DOC Bianco “Librandi o Zito o vignaioli del pollino
n° 1 Forma di formaggio pecorino semistagionato kg 1,00 circa sottovuoto
n° 1 soppressata in sottovuoto “dolce e/o piccante” gr. 350/400
n° ½ capicollo in sottovuoto
dolci tipici natalizi
n° 1 vasetto di peperoncino tritato in olio di oliva
n° 1 Bomba “salsa vegetale piccante” in olio di oliva
n° 1 Confezione di fichi gr 250
n° 1 vasetto di marmellata di frutta
n° 1 vasetto di miele gr 500
Torroncini di Bagnara vari gusti gr. 400
Cesto e confezione
PREZZO Euro 105,00.-


N° 13

n° 1 Bottiglia di vino DOC Rosso
n° 1 Bottiglia di vino DOC Bianco
n° 1 Forma di formaggio pecorino semistagionato kg 1,00 circa sottovuoto
n° 1 salsiccia in sottovuoto “dolce e/o piccante” gr. 350/400
n° 1 peperoncino tritato
n° 1 bottiglia olio piccante
n° 1 confezione di fichi gr 250
n° 1 soppressata in sottovuoto “dolce o Piccante” gr 350/400
n° 1 vasetto di marmellata al peperoncino
n° 1 vasetto di marmellata “vellutata di cipolle di troppa”
n° 1 Bomba “salsa vegetale piccante in olio di oliva”
dolci tipici natalizi
Torroncini di Bagnara vari gusti gr 400
Cesto e confezione
PREZZO Euro 120,00.-


N° 14

n° 1 Bottiglia di vino DOC Rosso Librandi “Duca di San Felice”
n° 1 Bottiglia di Liquore cl 50 liquirizia
n° 1 bottiglia di grappa librandi
n° 1/2 caciocavallo Silano stagionato
n° 1 ricotta salata in sottovuoto di pecora o vaccina
n° 1 pitta impigliata dolce tipico Calabrese
n° 1 soppressata in sottovuoto dolce o piccante 350/400 gr
n° 1 Nduja in budello in sottovuoto gr 400/500
n° 1 marmellata di frutta mele e liquirizia
n° 1 bomba salsa vegetale piccante in olio di oliva
n° 1 vasetto di peperoncini ripieni al tonno gr 580
n° 1 confezione di fichi gr 250
Torroncini di Bagnara vari gusti gr. 400
Cesto e confezione
PREZZO Euro 155,00.-


ELENCO PRODOTTI

SALSE PICCANTI IN OLIO DI OLIVA
VASETTI GR. 314

BOMBA SERRESE con funghi porcini
BOMBA CALABRESE
BOMBA REGGINA
BOMBA DI CIPOLLE DI TROPEA
PICCANTINO PER GOLOSI
SALSA ESPLOSIVA o bimba calabrese senza funghi
PEPERONCINO TRITATO
PEPERONCINO A FALDE
PEPERONCINO TONDO O LUNGO
PEPERONCINI RIPIENI AL TONNO
PEPERONCINI “CILIEGIE“ RIPIENI CON CAPPERI ALICI E POMODORI SECCHI

VASETTI GR. 580

PEPERONCINI RIPIENI AL TONNO
PEPERONCINI “CILIEGIE“ RIPIENI CON CAPPERI ALICI E POMODORI SECCHI
FUNGHI MISTI NON PICCANTI
OLIVE SCHIACCIATE NON PICCANTI
VASETTI
ALICI PICCANTI
ALICI ALL’ORIGANO

SOTT’OLI NON PICCANTI IN OLIO DI OLIVA

VASETTI GR. 314
OLIVE SCHIACCIATE
MELANZANE A FILETTI
MELANZANE A FETTE
CARCIOFINI SOTT’OLIO
CARCIOFI SPACCATI
LAMPACIONI
POMODORI SECCHI
POMODORI VERDI
CIPOLLINE DI TROPEA
CIME DI RAPA
FUNGHI ROSITI

PATE’ E CREME IN OLIO DI OLIVA

VASETTI GR. 314
PATE’ DI OLIVE NERE
PATE’ DI OLIVE VERDI
CREMA DI MELANZANE
POMODORI SECCHI
CREMA DI CARCIOFI
CREMA DI CARCIOFI E TONNO
CREMA DI CIPOLLE DI TROPEA
CREMA DI FUNGHI PORCINI
PATE DI PEPERONCINO

LIQUORI CL 50

LIQUIRIZIA
FINOCCHIELLO SELVATICO
FICO D’INDIA
MANDARINO
LIMONCELLO
CEDRO (ANCHE CL 20)
BERGAMOTTO
CIOCCOLATO E PEPERONCINO (ANCHE CL. 20)

CREME

CEDRO (ANCHE CL. 20)
BERGAMOTTO
LIMONE E MANDORLA (ANCHE CL. 20)

VINI D.O.C E I.G.T

LIBRANDI
ZITO
LENTO
GRISERA’
COLACINO
VIGNAIOLI DEL POLLINO
VINO CIALDINO
SPATAFORA
FARNETO

GRAPPE

GRAPPE LIBRANDI
GRAPPA AL PEPERONCINO
GRAPPA ALLA LIQUIRIZIA
GRAPPA AL CEDRO

PASSITI

LE PASSULE LIBRANDI
STRETTO GRISERA’
GRECO DI BIANCO CERATTI
MANTONICO CERATTI
ZIBIBBO

DOLCI TIPICI

CONFEZIONI

SUSUMELLE
FETTE AL MIELE E MANDORLE
MOSTACCIOLI DURI AL MIELE
PITTA IMPIGLIATA GR.500
GIURGIULENA
CICERCHIATA
TURDILLI
FICHI INFORNATI
CROCETTE
IETTE CON LE MANDORLE O NOCI
FICHI RICOPERTI AL CIOCCOLATO
PALLONE DI FICHI
FICHI BIANCHI SFUSI

TORRONI DI BAGNARA

VARI GUSTI

N.B.:
I PRODOTTI CONTENUTI NEI CESTI, SONO SOGGETTI A VERIFICA DI MAGAZZINO AL MOMENTO DELL’ORDINE, PERTANTO POSSONO ESSERE SOSTITUITI CON PRODOTTI SIMILI E DI PARI IMPORTO SCELTI TRA QUELLI DESCRITTI IN ELENCO



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giovedì 23 settembre 2010

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giovedì 3 giugno 2010

riconoscimento al nostro sito web saporiebontadicalabria.it con attestazione "A" NET PARADE AWARDS

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mercoledì 19 maggio 2010

net.parede.it

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IL PEPERONCINO E SALUTE

Tutta la cultura piccante MEDICINA Fa bene alla salute. In troppi sono convinti che il peperoncino fa male. È un antico pregiudizio. Probabilmente è dovuto alla somiglianza dei nomi pepe e peperoncino che ha fatto supporre una stretta parentela e quindi ha trasferito al peperoncino gli aspetti negativi del pepe che notoriamente fa male alla salute. La verità è che nessun rapporto esiste fra pepe e peperoncino; nonostante la somiglianza linguistica. Il primo appartiene alla famiglia delle Piperacee che niente hanno a che fare con le Solanacee che comprendono il peperoncino. Può darsi invece che a determinare i giudizi negativi sia stato il piccante. In ogni caso le maggiori preoccupazioni sono per lo stomaco. Molti affermano di non poter mangiare peperoncino perché "brucia lo stomaco" o causa "bruciori allo stomaco". Non c'è niente di più sbagliato. Sicuramente il peperoncino è stomachico cioè favorisce la secrezione dei succhi gastrici e quindi la digestione. Molte regioni meridionali conservano nella tradizione popolare un infuso digestivo fatto di camomilla calda con l'aggiunta di un cucchiaino di polvere di peperoncino e un po' di miele come dolcificante. In Calabria, nella Riviera dei cedri, si prepara un ottimo digestivo di cedro e peperoncino. Si ottiene mettendo in infusione nell'alcool corteccia di cedro e polvere di peperoncino piccante. Si chiama Zafarà. E si deve alla genialità di un maestro - gastronomo come Vincenzo Buonassisi la creazione di una "bomba" digestiva fatta di alcool, bucce di limone e peperoncino. Ma il "capsicum" non è utile soltanto per la buona digestione. Sgombrati i pregiudizi, bisogna esaminare da vicino le straordinarie qualità di questo ortaggio. Vediamole una per una elencando in ordine alfabetico le principali malattie per le quali svolge azione benefica: Alcolismo Il celebre medico fitoterapeuta Henri Leclerc dice di aver guarito molti alcolisti incalliti somministrando ogni tre ore un cucchiaio da cucina da lui preparato miscelando 4 gr. di tintura madre di capsicum annuum con 180 gr. di acqua. D'altra parte l'utilizzazione del peperoncino contro l'alcolismo ha riscontri puntuali presso varie culture popolari. Chi ha abusato di alcool starà subito meglio con una tisana amara (assenzio, gauriana) con l'aggiunta di 2 o 3 gocce di tintura madre di peperoncino. Arteriosclerosi Le proprietà vasodilatatrici e anticolesterolo sono riconosciute da tutti. Ad esse si aggiunge l'azione della vitamina PP che rende elastici i capillari e della vitamina E che aumenta l'ossigenazione nel sangue. Per questi motivi il peperoncino è utilissimo per la prevenzione e la cura dell'arteriosclerosi. Artrite, reumatismi Usato sul corpo, all'esterno, il peperoncino ha un effetto revulsivo cioè dilata i capillari e riscalda. Per artriti e reumatismi procedere così: far macerare per 2 giorni 6 peperoncini rossi in 100 gr. di alcool a 60° e con questo poi fare impacchi sulle parti dolo-ranti. Artrosi, lombaggine Castore Durante, un botanico vissuto nel XVII secolo, indica il peperoncino come revulsivo nell'artrosi, nella lombaggine e nella sciatica. In caso di necessità si può preparare una lozione lasciando macerare una parte di peperoncino in 6 di alcool a 33°. Aggiungendo 15/20 gocce di questa lozione in mezzo bicchiere d'acqua si otterrà un ottimo rimedio per artrosi e lombaggini (da frizionare sulle parti). Allo stesso scopo si potranno preparare dei cataplasmi di argilla e peperoncini da spennellare sul corpo. Ci vuole l'argilla verde e il peperoncino da unire sempre in ragione di 6 parti di argilla e una di peperoncino. Sia con le lozioni che con l'argilla procedere con cautela e massima attenzione perché se si esagera il peperoncino causa irritazioni gravi ed anche ustioni. Il consiglio è di sperimentare prima il grado personale di tollerabilità: fare un'applicazione all'interno del braccio; se dopo dodici ore il rossore sparisce senza conseguenze significa che la preparazione scelta può essere usata tranquillamente. Nel caso contrario diminuire la dose di peperoncino. Caduta di capelli Il potere stimolante del "capsicum" ha un'azione benefica sul cuoio capelluto. La tradizione popolare calabrese attribuisce poteri miracolosi al peperoncino contro la caduta dei capelli. La lozione si prepara così: far macerare al buio per otto giorni 3 peperoncini in un litro di alcool. Filtrarla e frizionare due volte al giorno. Con pazienza. Avendo come riferimento una certezza: nei popoli che consumano peperoncino la calvizie è rara. Cancro Il peperoncino anti-cancro è un'affascinante teoria, sostenuta da studiosi autorevoli. Per il prof. Giulio Tarro, oncologo di fama internazionale, sono proprio le sostanze presenti nel capsicum ad assicurare un rafforzamento delle difese immunologiche contro le degenerazioni tumorali. Il prof. Umberto Veronesi, presidente dell'Unione Internazionale contro il cancro, riconosce il contributo dei conservanti alimentari antiossidanti nella lotta al cancro dello stomaco. E il peperoncino è uno dei più potenti anti-ossidanti a nostra disposizione. La dieta Moerman anti-cancro, sperimentata in Olanda dal 1930, in pratica somministra ai pazienti cibi nei quali ci sia iodio, acido citrico, vitamine del gruppo B, ferro, zolfo, vitamina A, vitamina E, vitamina C. Secondo la teoria che questi elementi, ristabilendo una giusta ossigenazione e riequilibrando il metabolismo, siano in grado di prevenire i tumori. Ora, come si sa, molte delle sostanze preferite dalla dieta Moerman sono presenti in quantità ottimali nel peperoncino. Soprattutto le vitamina A, E, C e il ferro. In particolare poi l'importanza e il ruolo della vitamina C nella lotta ai tumori è stata sottolineata da molti studiosi e ricercatori, primi fra tutti, quelli del centro on-cologico americano di Bethesda. Ed è solo il caso di ricordare che la quantità di vitamina C presente nel peperoncino è elevata. Tant'è che proprio studiando la paprika il prof. Szent-György riuscì a scoprirla ottenendo per questo il premio Nobel per la medicina nel 1937. Digestione difficile Delle qualità stomatiche del peperoncino si è detto all'inizio del capitolo. La preferenza è senz'altro per i digestivi al peperoncino che sono in commercio. In caso di necessità vanno bene anche 2 gr. di polvere di peperoncino chiusi in una cialda e ingoiati con un po' d'acqua. Come cura preventiva è bene cospargere di peperoncino in polvere le pietanze per le quali si prevede una difficile digestione. Depressione In Cina il peperoncino rosso viene normalmente utilizzato contro la depressione, soprattutto quando questa si accoppia all'inappetenza. Non sono da meno in India dove la medicina ayurvedica sostiene che il peperoncino "stimola lo spirito e il sangue". Senza ricorrere a queste lontane tradizioni non c'è dubbio che un buon piatto di pasta aglio, olio e peperoncino, mangiato in compagnia, aiuta a superare in allegria tutti i piccoli problemi depressivi. Distorsioni La tradizione popolare indica un rimedio rapido contro le "brutte storte". Sbollentare in acqua calda, per un attimo, alcuni peperoncini. Spezzettarli e farne un cataplasma da applicare sulla parte dolorante. Emorroidi Molti rinunciano al piccante perché temono le ... conseguenze delle emorroidi. Tutto a causa di vecchi pregiudizi e disinformazione. Già nel 1857 l'Accademia medica francese sanciva ufficialmente la validità del peperoncino contro ogni tipo di emorroidi. Una cosa è certa, nel giro di poche settimane spariscono congestione e dolore. L'azione terapeutica è dovuta alla vitamina K2 che è antiemorragica e alla capacità caratteristica del peperoncino che per "chiudere" le ferite "chiama in soccorso" le piastrine, la fibrina e tutti i materiali di riparazione. Si ottiene così un aumento di sangue nelle zone interessate fino alla cicatrizzazione. Ettore Liuni consiglia di iniziare la cura con una dose massiccia di peperoncino in polvere sui cibi (più di un gr. ogni 10 kg. di peso corporeo al giorno). All'inizio potrà verificarsi una recrudescenza dei sintomi, poi nel giro di un mese i fenomeni della malattia scompaiono. Ferite Per le ferite in genere c'è un'azione simile a quella delle emorroidi. Sempre la tradizione popolare prescrive impacchi con acqua sterilizzata nella quale è stato sciolto un pizzico di peperoncino. Il bruciore è forte... la cicatrizzazione assicurata. Fermentazioni intestinali Nell'intestino il peperoncino svolge un'azione antiputrefattiva e antifermentativa. Impedisce che le tossine passino nel sangue. È un'azione preventiva particolarmente utile in un tipo di alimentazione come quella moderna con cibi raffinati, senza scorie e una lunga permanenza del cibo nell'intestino. Insufficienza epatica Le cucine orientali usano abbondantemente il peperoncino e superano così ogni problema di fegato e di cistifellea. L'uso abbondante di peperoncino in cucina ha dato anche da noi ottimi risultati. Addirittura anche contro la cirrosi epatica. Laringite Il peperoncino funziona bene come decongestionante e antinfiammatorio contro laringiti, raucedini e tossi spasmodiche. Una ricetta semplice per i gargarismi. Fare macerare in alcool a 90° 2 gr. di polvere di peperoncino, per 12 ore. Filtrare e usare 10 gocce del liquido ottenuto in mezzo bicchiere di acqua calda. Malattie cardiovascolari Ottimi servizi il peperoncino offre come cura preventiva dell'infarto e delle malattie cardiocircolatorie. L'uso costante di peperoncino abbassa il livello di colesterolo nel sangue; aiuta il cuore; agisce come vasodilatatore con grossi benefici per i capillari e per le arterie coronarie. Il seme del peperoncino contiene molti acidi polinsaturi che eliminano dalle arterie il colesterolo in eccesso e i trigliceridi. L'attività fibrinolitica stimolata dal "capsicum" diminuisce l'insorgere di "trombi" che, oltre all'infarto, causano anche le "trombosi". Nella rivista "Salve" di Ottobre 1985 è scritto a questo riguardo: "Studiosi thailandesi riferiscono che il capsico, una specie di peperoncino rosso, caro alla cucina del loro paese, stimola l'attività fibrinolitica... probabilmente sufficiente a prevenire la formazione di coaguli e trombi e a contribuire alla bassa incidenza delle malattie trombo-emboliche che è caratteristica del popolo thailandese". A questo riguardo è senz'altro straordinaria la scoperta di Ettore Liuni. Prostatite La medicina popolare cinese prescrive brodo di pollo al peperoncino per stimolare l'emissione dell'urina nelle persone sofferenti per l'ingrossamento della prostata. Questa malattia si può prevenire e curare con un'alimentazione in cui sia quotidianamente presente il peperoncino. Tabagismo Il peperoncino è una solanacea, come il tabacco. Su questo si basano le molte teorie del peperoncino come anti-fumo. In pratica l'organismo tabacco-dipendente riceve col peperoncino, sostanze simili senza il danno della carbonizzazione. E in più la vitamina C preziosa per un fumatore. Ulcera gastrica In Europa un ammalato di ulcera gastrica viene quasi sempre messo a dieta. In Medio-Oriente viene curato con acquavite e peperoncino. La tradizione medio-orientale si sta diffondendo in molte parti del mondo. Il problema dell'ulcera gastrica è dovuto ad un indebolimento della mucosa dello stomaco. Dice Ettore Liuni: "Il peperoncino ha un apporto vitaminico che ristabilisce un equilibrio di sostanze nella circolazione sanguigna quindi il sangue porterà alle cellule che producono la mucosa intestinale più "materiale da costruzione", permettendo quindi di riformare quella parte di mucosa che si era lacerata". Nel caso dell'ulcera gastrica però bisogna stare attenti a mangiare peperoncino. La Capsor ha ideato per questo delle capsule gastroresistenti che sciogliendosi direttamente nell'intestino, danno il loro apporto benefico, senza provocare bruciori. Vene varicose Molte testimonianze documentano la guarigione in soggetti sofferenti di varici. Il miglioramento è senz'altro determinato dalla diminuzione del colesterolo nel sangue e da un maggiore equilibrio nella pressione che si ottengono con una dieta al peperoncino. CHI NON PUO' MANGIARLO Il peperoncino non ha controindicazioni precise. A patto che venga usato con equilibrio e moderazione. E' da sconsigliare sicuramente ai bambini per i quali è bene aspettare che abbiano almeno 12/13 anni. Non ne devono abusare quelli che soffrono di acidità di stomaco, di ulcera, di epatite, di cistite, di emorroidi. L'eccesso può provocare irritazioni alla mucosa intestinale, infiammazioni gastrointestinali allo stomaco e anche ai reni. C'è da precisare comunque che, in dosi terapeutiche, può addirittura essere utile proprio per guarire dalle malattie sopra elencate. Non bisogna dimenticare che il peperoncino è un antifermentativo e quindi utile per la digestione e la prevenzione di infezioni intestinali. Nell'uso esterno, un impiego eccessivo può provocare arrossamenti prolungati e anche la formazione di ulcere e vesciche. In ogni caso il consumo di peperoncino non deve mai essere eccessivo e deve essere determinato dalla tolleranza personale. PER PREPARARE LA TINTURA MADRE Le tinture madri sono la base di partenza di molti rimedi omeopatici. Il principio su cui si basano è l'estrazione alcolica per macerazione delle sostanze medicamentose; in genere da piante fresche o da frutti macinati subito dopo il raccolto. Questa pratica consente un'utilizzazione delle sostanze medicamentose con dosaggi costanti in qualsiasi momento dell'anno. La tintura madre del peperoncino si ottiene mettendo a macerare in alcool i peperoncini freschi. Il rapporto deve essere di uno a sei cioè a 100 gr. di peperoncino devono corrispondere 600 gr. di alcool. La tintura madre viene utilizzata per la preparazione di lozioni o pomate per uso interno ed esterno. La dose consigliata per uso interno è da 1 a 4 gocce in un po' d'acqua. Per gargarismi ne bastano solo 3 gocce in mezzo bicchiere d'acqua. Per le utilizzazioni specifiche vedere le ricette indicate in questo capitolo. Con la ripetuta raccomandazione di procedere sempre con attenzione e cautela. Testo proveniente da "Accademia Italiana Del Peperoncino"

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